chef
越路 宏和

hirokazu koshiji

東京都内のホテルなどで研鑽を積み、2018年10月tegareをオープン。 定期的に自ら契約農家へ訪問や、毎朝市場に足を運び、地元の豊富で新鮮な食材を厳選しています。季節折々のその日に味わえるこだわりのお料理をお楽しみください。